диета по дням

Не увлекайтесь углеводами. Потребление пищи, богатой углеводами, в постные дни допускается, но старайтесь ограничить ее количество и по возможности отдавайте предпочтение цельным злакам. Для самоконтроля попробуйте сравнить свою постную порцию с обычной. Первая должна быть ощутимо меньше второй.

В умеренных количествах допустимы:

• картофель;

• макаронные изделия;

• злаки: рис, булгур, кускус, киноа, ячмень, перловую и овсяную крупу;

• хлеб (желательно цельнозерновой);

• несдобные крекеры, овсяное печенье, хлебные палочки;

• фруктовые соки (не больше 2 стаканов в день);

• авокадо (не более половинки в день);

• бобовые: зеленый горошек, чечевицу, бобы (нут, фасоль);

• оливки и оливковое масло;

• мед;

• приправы и соусы (чили, кетчуп);

• сухофрукты, орехи и семечки (не более горсти в день);

• чай и кофе (без молока и сахара);

• соль (как можно меньше).

Чего нельзя есть и пить

Рацион в постные дни строго ограничен. Возможно, взглянув на список запрещенных продуктов, вы запаникуете: чем же мне питаться, если ничего нельзя! Не волнуйтесь понапрасну. Вы найдете множество рецептов постных блюд на с. 127–180 и в соответствующих разделах главы «Составляем меню» (с. 219–238).

В постные дни полностью исключаются из рациона:

• молочные продукты: молоко, сыр, сливочное масло, йогурт, сливки, творог;

• мясо: говядина, свинина, баранина, колбасные изделия (бургеры, сосиски, бекон, ветчина и т. п.);

• рыба и морепродукты, включая креветки, кальмары, рыбные палочки и т. п.;

• чипсы и снеки;

• печенье, торты, круассаны, оладьи и т. п.;

• шоколад, конфеты и другие сладости;

• сахар и сладкие напитки (кока-кола, лимонад, энергетические напитки);

• спиртное (вино, пиво, сидр, крепкий алкоголь, коктейли);

• растительное масло и жиры (включая кокосовые сливки и кокосовое молоко);

• майонез и жирные салатные заправки.

В эти дни вы можете питаться более разнообразно, чем в постные, однако количество пищи не должно превышать разумных пределов. Помимо продуктов, разрешенных в постные дни, вы можете есть яйца, молочные продукты, рыбу и птицу (за исключением красного мяса). Допускается использование сливочного масла, однако желательно все же заменять его оливковым. Можно также выпить две порции, то есть один бокал спиртного (лучше красного вина; подробнее о дозах спиртного см. главу 12).

Источник: диета по дням

Похожие статьи: как рассчитать лишний вес у женщины